随后将白菜叶、一
分
和分豆芽放
汤锅中开始加
炖煮。段义惊讶得合不拢嘴，豆角在后面嘿嘿笑，冲叶盏的方向竖了竖大拇指，宓家酒楼的徒弟们纷纷昂首
，其他厨
则不可置信，就连安静的评审席位都免不了
接耳，低语什么。豆角手里拎着一兜
最难买的河虾，
后还跟着个小丫，一看也是来参加比赛的。那细丝几乎跟
发丝一样细，说实话换个
的瓜类、类能切
来这
细度都很绝，叶盏还是用豆腐切的！豆角却面
如常，只是将手里的一兜河虾趁
要递给叶盏：“师傅，您且收下这个。”叶盏丝毫不受外界影响，将边角碎豆腐铲掉，倒
汤锅中继续炖煮。不过其他选手还在挑菜买菜，所以百无聊赖也只好看叶盏切豆腐。好在叶盏背形笔
，相貌俊丽，但是拎菜刀站在那里都英武中带着
艳，让人挪不开
去。买什么菜蔬的都有，他们从最开始的纠结错愕中恢复，也赶
行动，开始将各蔬菜纳彀中：芜菁、
蒡、矮黄、鹅膏蕈、菠菜、韭黄、鸭、猪后
、脊骨、鹌鹑。后豆腐泥忽然有了形状，变成了一丝丝的豆腐丝！看来今日是稳赢，他得意洋洋收回目光，专注自己的
。不过她们嘴上辩护，心里却犯嘀咕：平日里吊
汤都是大块脊骨、整个的骨架、
贝等海货，这回只用这么简陋的汤，能比拼过旁人吗？叶盏摇摇
，扯扯玉
儿胳膊：“别说了，走吧。”叶盏切完后潇洒将豆腐整块斜倾，再撒
，又换个角度切。他抬
，顺着人群的目光看过去，就见叶盏正将用刀运送那些“豆腐泥”
了旁边的。玉
儿看见豆角第一反应就是挡在了妹妹前，警惕看着她。这回比赛若是豆角跟段行老商量好，上来就妨害叶盏可怎么是好？豆角面
红一阵白一阵。他旁边叶盏的徒弟们维护师傅：“这是
汤呢。”百叶豆芽豆腐都是素汤的原料，看似不起，但炖煮后却能呈现独特的鲜味
，加了是想增添风味。平日里拿起南豆腐
理时都会不小心损坏边角，拍拍都能
碎。甚至还有人为一些
价廉的蔬菜起了争执，像菌菇、木耳、河虾这自带鲜属
的原料自然很受青睐。“我们可不敢要，谁知
里面有没有下毒。”玉儿赶摆摆手，"你们兄妹俩一个提亲害得旁人造谣盏儿，一个学了盏儿的技艺跟她同台竞技，可真是一丘之貉！"爹大喜，甚至心
将家里一个小脚店给了妹妹经营。段义没觉得这是什么大事，反正过两年妹妹也要嫁去。“这是要
个炖菜？白煮菜恐怕不香吧？”外面看
闹的人瞧着纳闷。叶盏回到自家的厨台，先拿起讨来的白菜叶清洗，卖菜人为了好
售菜品都会将最外面一层的白菜叶剥下来，这白菜叶只是蔫吧了些，但没有腐烂，还算净，清洗后还能用。原来刚才看似杂
的豆腐泥并不是泥，叶盏也不是在剁馅儿，而是在切豆腐！“她怎么有脸来？”外面围观的人群里酒楼徒弟们也看见了豆角，都甚为不屑，“叛徒，果然跟师傅站到了对立面。”
段义百忙之中还瞧了叶盏一
：似乎要剁豆腐馅？问她经历她只是摇摇
，爹娘也不勉
，随后妹妹就用一手厨艺震撼了家里人，娘看着哭，觉得女儿在外面吃了大苦。叶盏却能轻易让豆腐调教得无比听话！
可没有了其他调味料，豆腐泥有什么好吃的？
非但如此她还得运刀块、手稳，才不会切坏。
他并不意外，只是上前问她：“
，你缺什么菜蔬？”前些天离家走多日的妹妹忽然归家，惹得家中一阵人仰
翻。看着
汤煮得可以了，便一分为二舀一分盛，随后拿起豆腐丝又倒了锅里。人人惊讶，都
睁睁盯着那盆里的豆腐，说不话来：段义也看到了豆角。
刀锋过
，糯的豆腐听话绽开、倾倒，案板上看上去一片白的豆腐泥，很是杂。叶盏和玉
儿刚要回去菜，就见人群中挤一个熟悉的影：“豆角？”豆腐，又
又
，而且叶盏所用的豆腐不是北豆腐，还是豆腐中最
最的南豆腐！这次她甚至来参加行老臻选，段义也没当回事：妹妹那
手艺离当大厨还远着呢，说不定还能在现场被烹饪世家的公哥瞧中，也算是一段佳话。她横切又竖切，将豆腐块切成了无数
豆腐丝，放中冲洗才见真容！可看着看着却发现不对：怎么这么麻烦？先是在豆腐上洒
，竖着切完又横着切？而且切的刀数似乎有多？此时其他参赛选手还没就位呢，因此人群大半目光都被叶盏
引过去了：“这豆腐固然算大餐，但是再好吃的豆腐也比不过鱼虾啊！”无数缕豆腐丝在
面里绽开，仿若万千银丝，又如
。没过一会，段义就听见外面观看比赛的人群忽然迸发
了惊讶的低呼声：“啊？”这一手刀功就足以让她睥睨汴京厨界。
段义虽有
鲜味的调料，但他也没松懈，选中了山药和栗两样，这两样一黄一白，是门
行的金玉羹，加调料提鲜炖煮后又滋味醇厚又泽丰富，可谓是稳赢。看得玉
儿在心里急呼一声：